汉舍固然谦敬自称幼雅幼馆，原本自己是个具有四个品牌多家餐厅的连锁餐饮集团。客岁11月，海底捞发表布告，拟收购中式正餐品牌“汉舍中国菜”及旗下面馆品牌“Hao Noodle”。材料显示果木，汉舍中国菜是一家主打中国特性、以果木烤鸭为招牌的中式餐馆，人均消费正在150元操纵，目前正在北京、上海及杭州具有9家门店，旗下还具有“汉舍烤鸭特意店”、“汉舍川菜馆”、“汉舍幼雅“、“汉舍幼馆”4个品牌。境遇： 汉雅幼舍坐落于运河干，餐厅修设古色古香，北边是拱宸桥，南边不远是大兜道汗青街区，非要硬扯颇有汗青的香积寺也正在相近吧。吃完饭季骨气象正好的话可能正在边上走走吹吹江风。 这是汉舍餐饮旗下的餐厅，主打川菜、粤菜和江浙菜，却以果木烤鸭最为著名。餐厅位于运河干，有两栋幼楼，汉舍幼雅重要用于商务宴请都是包间，汉舍幼馆则多为普通就餐的大厅，两栋楼之间架了防雨蓬布，轻易任事员送菜。 「漢舍招牌果木烤鸭」不睬解你有没有念过：烤鸭为什么不行直接啃着吃？这是由于鸭子较肥，直接啃着吃，会相当油腻。老北京吃烤鸭的考究可多着呢。现正在北京烤鸭重要有三种服法，搭配区此表作料。 汉舍幼雅是比力早解锁雅的花式服法的。蘸糖的鸭皮入口极化，让去不了北京吃烤鸭的杭州人也很满意。 烤好的鸭子要趁热片切。守旧片法考究连皮带肉，找寻108刀或88刀。另有一种拉条式片法，皮肉涣散，听说可能提升速率，使鸭肉不易变凉。烤鸭推到桌边，呈琥珀色，看上去有些困苦。鸭子很肥，连胸口皮下都有一层厚厚的油脂需求剔除，更别提胸腹部位。 这里师傅用的是拉条片法，胸腹肉、腿肉摆成一盘，终末盖上胸口皮，胸腹皮和其他零碎部位的鸭皮则摆正在另一盘中。片鸭进程整整用了10分钟，中心半分钟是正在等任事员拿盘子，终末半分钟是等任事员端上桌。 鸭皮蘸白砂糖，入口即化满嘴芳香，我的最爱没有之一。鸭肉与黄瓜条、京葱丝、甜菜条沿道包裹正在面皮中蘸甜面酱，肉质鲜嫩又有各色蔬菜的清贫，蘸酱后显得醇厚，确切适口。这里着重称道一下面皮，放正在蒸笼里的面皮热乎，不黏不粉，委果可贵。嗜甜的幼可爱们能够用鸭皮或鸭肉蘸取白糖入面皮，配上甜面酱又是另一种风韵。 烤鸭的边角料可能二选一采选鸭架或者泡饭，我采选了鸭架。炸的脆脆的鸭架像零嘴大凡灵便可食。可是满堂偏干了极少，滋味没有十分出彩的地方。 「鲜菌时蔬自造豆腐」鲜菌时蔬自造豆腐，用的是鸡蛋豆腐，混淆着鲜菌和时蔬，一口咬下去，感想仍旧很满意果木。 「年糕家烧鱼头」鱼头惟有半片……配料倒是丰盛，有年糕、笋、煎豆腐、木耳和香菜，可是品德相当大凡。年糕软piapia，结块正在沿道；放着低廉的不要不要的鲜笋无须，却用了罐头笋；煎豆腐表皮偏干硬，并且太咸；至于木耳和香菜，素来便是装饰云尔。 总体来说，汉舍幼雅·汉舍幼馆动作黑珍珠一钻，杭州地域粤菜榜第一的种子选手，口胃委果是配不上头衔的，部分认为汉舍应当反正在混搭而不是粤菜，值得歌颂的是视觉与味觉上的清爽爽口，却鲜少有令人当前一亮的美味。 汉舍幼雅清爽大雅的境遇倒是确切可儿。推开窗便是运河，蓊蓊邑邑的树木掩映着和平的河水，认真岁月静好，可能吃着烤鸭从容了。汉舍的创始人朱密斯是重庆人，正在北京进修职责十多年，然其后到上海糊口。重庆，北京，上海，于她而言，是三座充满追忆的都会。由于对这些都会的爱，便有了交融的汉舍果木。 只是戏谑的是汉舍打着粤菜的灯号，坐落正在江南，又拿北京烤鸭做招牌，有种适可而止的微妙。

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　　#炎天，大学同窗来杭发扬，同窗推举的黑珍珠餐厅，沿途经来体验了一把。总体来看相当得志的一次体验~ 口胃：滋味满堂都正在点上，招牌果木烤鸭现场看师傅切片（一着手认为是一概咱们的），滋味也正在线，别的推举牛油果山楂糕，好吃还解腻。别的，另有这个黑鸡枞菌炒肉，部分感想出乎预料的好吃~ 境遇：旁边便是运河，境遇很nice，幼河直街也正在相近，再旁边是远洋笑堤港。 性价比：这么好的名望，菜品还可能，贵一点是相信的了。但，满堂看性价比值得。三部分消费了537（点多了有1.5个菜操纵）

　　离家比来的黑珍珠餐厅来过个寿辰。 3大1幼点了一桌子菜。 「漢舍招牌果木烤鸭」简直每桌都点，师傅来桌前现片烤鸭。不管你点的是一只仍旧半只，都是整只鸭上来给你片。 「鲜菌时蔬自造豆腐」鲜的，豆腐咱们都很爱吃 「老上海葱油鸡」这个很赞哦，是个热菜 「土烧临安石笋干」笋干超嫩的 「盐水河虾」家里的滋味，河虾的个头还可能 「家烧鱼头」微辣，没有腥味，内里另有几块年糕 「清炒芥兰苗」这个踩雷了，很老果木，基础没吃 由于寿辰，店家送了一碗银包蛋寿辰面，感谢果木果木！可是这个鸡蛋部分感想有股骚气，阻挠了整碗面，也是基础没吃。 还送了一份生果，品德尚可。百香果汁有点寡淡了。 总体来说仍旧挺得志的一餐，幼朋侪也比通常吃的多。 [任事铃]任事: 大挺热心的。咱们拿了蛋糕进去，幼哥速即接过去放冰箱里了。赞

　　几部分约了夜间正在相近饮酒，就找了这家吃晚饭，朋侪说这家的烤鸭不错，惋惜咱们到的晚了，烤鸭一经来不足了。点的几个菜除了腐皮炒鸡毛菜，其他滋味都很不错！鲜椒嫩牛肉，微辣鲜香，汤也好喝！九层塔虾干茄子煲，咸鲜，配米饭正好！餐前送的烤土豆好评，能够是由于咱们几个都饿了吧，第一碟很速就给咱们消除光了，又让任事员给咱们加了几个！漢舍幼果木馆(丽水道店)